باستا بلا حدود تعود.. خطة تحقيق النجاح مع المستهلك وسط ارتفاع الأسعار

اختارت سلسلة «أوليف غاردن» Olive Garden الأميركية أن تسبح عكس التيار، معلنة عودة عرضها الأشهر «باستا بلا نهاية» بدءاً من 25 أغسطس آب الجاري بسعر ثابت يبلغ 13.99 دولار للعام الرابع على التوالي، نقلاً عن جوردان فالانسكي من الـCNN.
ورغم ذلك، رفعت «أوليف غاردن» أسعارها العام الماضي بنسبة لا تتعدى 2% فقط، أقل بكثير من معدل التضخم، فيما قفزت أرباحها الفصلية الأخيرة 12.7% مقارنة بالعام الماضي.يكمن السر في استراتيجية تسويقية دقيقة، وهي العرض الذي يجذب الزبائن الباحثين عن القيمة، لكن العائد الحقيقي يأتي من إنفاقهم على مقبلات، حلويات ومشروبات.

كما تستفيد الشركة من قوتها الشرائية الضخمة التي تمنحها علاقة قوية مع موردي المعكرونة، ما يخفض التكاليف. يتيح العرض الذي يستمر حتى 16 نوفمبر تشرين الثاني للزبائن الاختيار بين أربعة أنواع من الباستا وستة صلصات مع إضافات لحمية مقابل 4.99 دولار، إضافة إلى شوربة أو سلطة غير محدودة، وخبز مجاني بلا نهاية. منذ إطلاقه في 1995، بات العرض جزءاً ثابتاً من هوية العلامة، مع استثناء فترة توقف قصيرة أثناء جائحة كورونا، وهو يتزامن دائماً مع موسم العودة للمدارس، حين تزداد الضغوط على ميزانيات الأسر.لم تعد القيمة حكراً على «أوليف غاردن»، فقد نجح منافسون مثل «آبل بيز» في رفع مبيعاتهم بنسبة 5% بعد طرح عروض مشابهه مثل «وجبتين بـ25 دولار»، فيما أطلقت مطاعم أخرى مثل «رد روبن» و«تشيليز» حملات قائمة على العروض لجذب المستهلكين.لذلك، باختصار، في زمن التضخم، من يكسب ثقة المستهلك عبر «القيمة» لا يحافظ فقط على ولائه، بل ينجح في اقتناص حصة أكبر من السوق، حتى على حساب الوجبات السريعة.