ما هي الأطعمة المناسبة لتناولها في الأيام الحارة؟

مع ارتفاع درجات الحرارة، تتراجع مستويات الشهية. لذلك، تختلف الأطعمة التي يمكن تناولها في أيام الحر عن تلك التي يتم تناولها في باقي أيام السنة، بحسب ما نشر في .Santemagazine

لماذا تنخفض الشهية في أيام الحر؟
مع ارتفاع درجات الحر، يميل الناس إلى تناول الأطعمة الخفيفة والأطباق غير الدسمة السهلة الهضم. ففي دراسة حديثة تبين أن مستويات الشهية ترتفع لدى الإنسان ومعه المحصول اليومي من الوحدات الحرارية في الربيع والشتاء في مقابل الانخفاض الواضح في فصل الصيف. في الشتاء تكون حرارة الجسم الداخلية 37 درجة مئوية ويحتاج الجسم إلى إنتاج مزيد من الحرارة ما يزيد من حاجته إلى الوحدات الحرارية كمصدر للطاقة. في المقابل، ترتفع الحرارة المحيطة في الصيف ويحرق الجسم الطاقة بمعدلات أقل لضبط مستويات الحرارة الداخلية ما يخفض الشهية. وبحسب الجمعية الأميركية لصحة القلب، يمكن أن تخفض الحرارة أيضاً من إنتاج الهرمون الذي يحفز الإحساس بالجوع.
حتى أن السلوكيات صيفاً تؤثر على الأهواء في الأكل فهناك ميل إلى الأكل في ساعة متأخرة، وتزيد معدلات النشاط الجسدي خارجاً ويكون هناك تفضيل للأطباق الخفيفة والمنعشة.

ما الأطباق التي يجب تناولها في أيام الحر؟
عندما ترتفع درجات الحرارة، نأكل بمعدلات أقل وتختلف الأطعمة التي يتم تناولها. هناك تركيز على الأطعمة المنعشة الغنية بالمياه والسهلة الهضم. لكن يشدد الخبراء على أنه حتى في حال تراجع معدلات الشهية في الصيف، من المهم الاستمرار بتأمين معدلات كافية من البروتينات فهي تؤمن الإحساس بالشبع وتجنب الرغبة بـ”اللقمشة” والحفاظ على الكتلة العضلية. وهي ضرورية أكثر للمسنين.
ولتأمين حاجة الجسم من البروتينات، من المهم البدء بتناول فطور غني بالبروتينات يحتوي على البيض والقليل من الجبنة  مع الخبز. اما في وجبة الغداء فيمكن تناول طبق سلطة يحتوي على الدجاج مع البيض أو التونا أو القريدس. 
أما في المساء، فمن الأفضل تجنب الأطباق الدسمة والثقيلة لأنها تتعب عملية الهضم وتزيد الإحساس بالحر. من الأفضل اختيار وجبة عشاء متوازنة ترطب الجسم مثل السلطة المكسيكية أو السلطة المتوسطية.
بشكل عام، يجب التركيز صيفاً على الأطعمة الغنية بالمياه والمعادن لترطيب الجسم بمعدلات كافية وأبرزها البندورة والخيار والسلطة والبطيخ الأحمر. كما تحتوي الخضر على البوتاسيوم والمغنيزيوم وغيرهما من المعادن. ومن الفاكهة يمكن اختيار الدراق والخوخ والمشمش.