دراسة توضح أنواع الخبز المرتبطة بخطر الإصابة بسرطان القولون

أشارت دراسة جديدة إلى أن تناول الخبز الأبيض بانتظام قد يزيد من خطر الوفاة بسرطان القولون بأكثر من الثلث.

وجد باحثون أمريكيون أن تناول المشروبات السكرية بكثرة يحمل نفس الزيادة في خطر الوفاة بالسرطان وفقا لـ daily mail.

في الوقت نفسه، قد يوفر تناول الكثير من الخضراوات ذات اللون الأصفر الداكن، مثل البطاطا الحلوة والجزر، وشرب القهوة، بعض الحماية.

على مدار الثلاثين عاما الماضية، ارتفعت نسبة تشخيص الشباب بسرطان القولون بنسبة 80% حول العالم، وفقًا للأبحاث.

اقترح العلماء أن هناك عوامل عديدة يحتمل أن تكون وراء هذه الظاهرة، بدءًا من زيادة التلوث، ووصولا إلى تزايد السمنة، وحتى وجود جزيئات بلاستيكية غير مرئية في مياه الشرب.

كشف متخصصون أمريكيون مؤخرًا عن أدلة على أن اتباع نظام غذائي مضاد بالالتهابات قد يكون سببًا “مغفلا عنه”.

تشمل الأطعمة التي تندرج تحت هذه الفئة اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق، والمشروبات السكرية، والكربوهيدرات المكررة مثل المعكرونة البيضاء أو الخبز وأحشاء الحيوانات.

ومع ذلك، تُصنف الخضراوات الصفراء الداكنة مثل البطاطا الحلوة والجزر، بالإضافة إلى القهوة والنبيذ، والمثير للدهشة، البيتزا، جميعها على أنها “أطعمة مضادة للالتهابات” وفقًا للنمط الغذائي الالتهابي التجريبي (EDIP)، وهي أداة عالمية تُقيّم الأطعمة بناءً على “قدرتها الالتهابية”.

صنفت البيتزا كمضادة للالتهابات لاحتوائها على الطماطم المطبوخة، الغنية بمضاد الأكسدة القوي، الليكوبين.

ووجدت الدراسة أن مرضى سرطان القولون الذين تناولوا أطعمة مسببة للالتهابات أكثر من 80% من المتطوعين كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب السرطان بنسبة 36% مقارنةً بمن تناولوا كميات قليلة جدًا.

وقال الخبراء، الذين عرضوا النتائج في مؤتمر الجمعية الأمريكية لعلم الأورام السريري (ASCO) في شيكاغو، إنه على الرغم من عدم وجود أدلة كافية حتى الآن تدعم توصية النظام الغذائي المُضاد للالتهابات لمرضى السرطان، إلا أن هذا قد يكون في المستقبل القريب.