بحث: الزيوت النباتية قد توفر مزايا صحية

في ظل الجهود المبذولة للحد من استهلاك الأغذية فائقة المعالجة، خضعت زيوت البذور لتدقيق مكثف في الأشهر الأخيرة، لكن دراسة جديدة تشير إلى أنها قد تكون لها فوائد صحية.

وجد باحثون من كلية الصحة العامة بجامعة إنديانا – بلومنجتون أن حمض اللينوليك – وهو حمض دهني شائع من أوميغجا 6 موجود في مجموعة متنوعة من زيوت البذور – يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، وفقا لـFOX NEWS.

يوجد حمض اللينوليك في زيوت البذور، مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة، بالإضافة إلى الأطعمة النباتية، وفقًا لبيان صحفي صادر عن الجمعية الأمريكية للتغذية.

قال الدكتور كيفن سي. ماكي، الأستاذ المساعد في كلية الصحة العامة بجامعة إنديانا-بلومنجتون، وكبير العلماء في مركز ميدويست للأبحاث الطبية الحيوية، في البيان الصحفي: “شهدت زيوت البذور اهتماما متزايدا، حيث يزعم البعض أنها تعزز الالتهاب وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”.

وأضاف: “وجدت دراستنا، التي شملت ما يقرب من 1900 شخص، أن ارتفاع حمض اللينوليك في بلازما الدم يرتبط بانخفاض مستويات المؤشرات الحيوية لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك المرتبطة بالالتهاب”.

في حين كشفت دراسات سابقة العلاقة بين حمض اللينوليك وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، استخدم هذا البحث الأخير “مؤشرات حيوية ” بدلاً من الاعتماد على العادات الغذائية التي أبلغ عنها المشاركون بأنفسهم، وفقًا لدكتور ماكي.

وأضاف: “قمنا بقياس مجموعة من مؤشرات الالتهاب ومؤشرات أيض الجلوكوز”.

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من حمض اللينوليك لديهم مستويات أقل من الجلوكوز والأنسولين ومؤشرات الالتهاب.