بالهنا: طاجن لحم بالبصل وشرائح الستيك المحمرة مع الخضار

يقدم الشيف أحمد علي من خلال برنامج “بالهنا ” وصفة سريعة لطاجن اللحمة بالبصل مع الاستيك المشوي بالخضروات ، ومقادير الطاجن كالآتي:

نص كيلو لحم بقري 

٣بصلات 

٢حبة طماطم 

فص ثوم / ملح / فلفل اسود / بهارات مشكلة / ديمجلاس

٢ملعقة كبيرة زيت

يتم تقطيع اللحم لمكعبات صغيرة حتى يسهل تسويتها ، ويضاف لها جميع البهارات والبصل والطماطم والزيت  ومقدار من المرقة ويغطي مقدار اللحم بالكامل ، ويوضع كل ماسبق في طاجن سبق تسخينه ،ويتم تغطيتها بورق الألمونيوم ووضعها في الفرن مدة ساعة .

وفيما يخص تحضير الخضار المشوي ، فإنه يتم تجهيز ربع كيلو من الكوسة والجزر و البصل الأبيض والباذنجان و ثوم وفلفل ألوان و رشة زعتر جاف وقليل من الزبدة وتدخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.

وتابع الشيف أحمد بتقديم وصفة الستيك المشوي ، والذي يتم تحضيره بنصف كيلو ستيك لحم بقري ، ويتم تتبيله بالفلفل الأسود ويتم تشويحه بقليل من زيت الزيتون في طاسة على مع الروز ماري ، ثم يتم إضافة مجموعة من الخضار المقطع – حسب الرغبة – في نفس الطاسة مع الستيك ، ثم يتم إضافة الملح والبهارات والصويا صوص ، ثم يقدم الستيك وطاحن اللحم مع الأرز الأبيض والخضار المشوي.

برنامج (بالهنا) يعرض يومياً على شاشة الفضائية المصرية في تمام الثانية عشر ظهرا، تقديم الشيف : أحمد علي .

لمتابعة البث المباشر للقناة الفضائية المصرية .. أضغط هنا