كيفية إعداد السمك الفيليه المقرمش بخطوات بسيطة

يعشق أغلب الأشخاص بكافة الأعمار تناول السمك الفيليه المقلي، فهو يعتبر وجبة رئيسية مليئة بالبروتين، يمكن تقدمها مع الأرز والبطاطس، والسلطة ، لذلك نقدم إليكِ خطوات بسيطة للحصول على ألذ سمك فيليه مقلي مثل الجاهز تمامًا، للشيف عزة العمدة.

المكونات لعمل سمك فيلية مقلي

½ كيلو سمك فيليه بلطي أو أي نوع تفضلينهعصير ليمونة1 ملعقة صغيرة ثوم مفرومملح وفلفل أسود حسب الذوق½ ملعقة صغيرة كمون½ ملعقة صغيرة بابريكا لنكهة إضافيةكوب دقيق أبيضكوب بقسماط خبز مطحون2 بيضةزيت نباتي للقلي

طريقة تحضير سمك الفيلية خطوة بخطوة

1. تتبيل السمك

اغسلي السمك بعصير الليمون والماء للتخلص من أي رائحة غير محببة.في وعاء، اخلطي عصير الليمون، الثوم، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.انقعي قطع الفيليه في هذا الخليط واتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة لتتشرب النكهات.

2. تحضير طبقات التغليف

في طبق: ضعي الدقيق.في طبق آخر: اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل.في طبق ثالث: ضعي البقسماط.

3. تغليف السمك

خذي كل قطعة من السمك، ومرريها أولاً في الدقيق.ثم في البيض المخفوق.ثم في البقسماط، وتأكدي من تغطيتها جيدًا.

4. القلي

سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنًا.اقلي قطع السمك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجهتين حوالي 4-5 دقائق لكل جهة.ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.