كيفية إعداد خبز الكيزر الناعم

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

المقادير:

• ٣ كوب دقيق (٤٥٠ جم)
• كوب مية دافية
• ١/٤ كوب حليب دافي
• ٢ بيضة
• ٢ معلقة كبيرة سكر
• ٢ معلقة كبيرة زبدة طرية
• ٢ معلقة صغيرة خميرة فورية
• معلقة صغيرة ملح
• ١/٤ كوب سمسم

الطريقة:

1- في طبق، قلّبي ربع كوب مية مع السكر والخميرة، وسيبيه ١٥ دقيقة في مكان دافي.

2- ضيفي الدقيق، الحليب، بيضة، الزبدة، الملح، واعجني.

3- نزّلي باقي المية بالتدريج واعجني لحد ما تبقى عجينة طرية ومتماسكة.

4- غطّيها بفوطة، وسيبيها تختمر ٤٥ دقيقة.

5- قطّعيها ٨ كور متساوية، ورصيهم في صينية فيها ورق زبدة.

6- غطّيهم وسيبيهم يختمروا كمان ٤٥ دقيقة.

7 -سخّني الفرن على ٢٠٠ درجة.

8- ادهني الوش ببيضة مخفوقة مع رشة فلفل، ورشي سمسم.

9 – دخّليهم الفرن ٢٠–٢٥ دقيقة لحد ما يحمروا ويبقوا دهب.

وبألف هنا.