كيفية تحضير العجة المصرية

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

المقادير :

6 بيضات
بقدونس وشبت وكسبرة
4 بصلات وفلفل اخضر
معلقة صغيرة ثوم مهرووس
ملح
فلفل
كمون
بابريكا
3 معالق دقيق
معلقة صغ بيكنج بودر
ربع كوب حليب او مياه .

الطريقة :

نخلط البيض والدقيق والحليب والبهارات والبيكنج بودر مع بعض وطاسة علي النار فيها معلقة سمنة ومعلقة زيت وننزل بالبصل ونشوحه وبعد كده ننزل بالفلفل الاخضر والخضرة ونقلبهم مع بعض ونطفئ ونسيبها تبرد بعد مابردت نضيفها علي خليط البيض ونقلبهم مع بعض
ونضع العجة في صينية وتدخلها الفرن حتي تستوي علي درجة حرارة 200في الرف الاوسط

والف هنا .

ظهرت المقالة طريقة عمل العجة المصرية أولاً على جريدة الصوت المصرية.