كيفية إعداد دوناتس الضفائر “تويست دوناتس”

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

المقادير :
3 كوب دقيق
كوب ماء دافيء
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة زبدة اختياري
رشة ملح
للتزين حسب الرغبة
شوكولاتة بيضاء أو
شوكولاتة دارك
سكر بودرة .

الطريقة:

في وعاء عميق يوضع الماء الدافي والخميرة والسكر ونقلبهم جيدا حتي يذوب السكر ثم يضاف الزيت و الفانيليا و البيض و نقلب جيدا .

ينخل الدقيق مع رشة ملح فوق الخليط السائل و نقلب المكونات جيدا مع ثم نبدأ في العجن باليد لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة و لينة تلتصق قليلا باليد ثم تضاف الزبدة و نعجن حتي تختفي الزبدة
تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو ساعتين حسب حرارة الجو حتي يتضاعف حجمها .

بعد ان تختمر العجين نرش بعض الدقيق علي سطح العمل ثم نضع العجينة و نرش عليها بعض الدقيق ثم نفردها بالنشابه بسمك 1 سم و نقطعها بكوب او اي قطاعة دائرية ثم بغطاء زجاجة او اي أداة نقوم بعمل دائرة صغيرة في المنتصف .

يترك الدونات 10 دقائق لترتاح العجينة قبل القلي ثم يقلي في مقلاة علي و زيت ساخن على حرارة متوسطة مش عالية حتي يأخذ لون ذهبي من كل الجهات
يترك ليبرد قليلا ثم يزين الدونات بالشوكولاتة او السكر .

و بالف هنا .

ظهرت المقالة طريقة عمل دوناتس الضفيرة «تويست دوناتس» أولاً على جريدة الصوت المصرية.