دجاج بالتوابل مع صلصة كريمية

يعتبر طبق دجاج المسالا أحد أصناف المأكولات الهندية المعروفة حول العالم، والمميّزة بمذاقها الكريمي الرائع ونكهتها الحارّة. كما يتميّز بلونه البرتقالي، وطعمه المميز اللاذع نوعاً ما. تعلمي طريقة تحضيره معنا وفقا لموقع «سيدتي»

المكونات:
– ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
– 500 غرام صدر دجاج (مقطع مكعبات)
– كوب حليب
– حبة طماطم (مهروسة)
– حبة فلفل حار (مقطعة)
– حبة بصل (مفرومة)
– ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
– ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
– ملعقة كبيرة بابريكا
– ملعقة كبيرة نشا الذرة
– نصف ملعقة كبيرة كركم
– نصف ملعقة صغيرة من ثوم (مهروس)
– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملح (حسب الرغبة)
– نصف كوب كريمة طبخ

طريقة التحضير:
– سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
– في المقلاة نفسها، ضعي البصل والثوم والزنجبيل والبهارات، والكمية المتبقية من الزيت.
– أضيفي الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
– ضعي الحليب، ونشا الذرة، والطماطم، والفلفل الحار، ومعجون الطماطم في قدر، ثم أضيفي الكاري، والبابريكا، والكركم، والملح، واخلطي المزيج حتى الغليان.
– أضيفي مزيج الحليب إلى الدجاج والبصل، وخففي النار، وأضيفي كريمة الطبخ، واتركي المكونات على النار حتى تكثف الصلصة، ثم قدميه ساخناً.