لا تحتفظ بالقهوة في الثلاجة.. اكتشف السبب وراء ذلك

رغم اعتقاد الكثيرين أن حفظ القهوة في الثلاجة يساعد على إبقائها طازجة لأطول فترة ممكنة، إلا أن خبراء التغذية وتحميص البن يحذّرون من هذا التصرف الشائع. فما الأسباب التي تجعل من الثلاجة بيئة غير مناسبة لتخزين القهوة؟

رائحة القهوة حساسة للغاية؛ حيث إنها تتفاعل بحساسية مع العوامل البيئية، وسرعان ما تتبخر، ولذا يجب حماية حبوب القهوة أو مسحوقها جيدا من الضوء والرطوبة والهواء والحرارة، وفقا لمركز حماية المستهلك بولاية بافاريا الألمانية.

وحذر المركز من تخزين القهوة في الثلاجة؛ حيث تكتسب القهوة الروائح الغريبة بسرعة كبيرة؛ فإذا تم وضعها بجانب الجبن أو الكراث أو غيرها من الأطعمة ذات الرائحة النفاذة، فإنها تفقد رائحتها.

كما أن الاختلافات الكبيرة بين درجة حرارة هواء الغرفة الدافئ والقهوة الباردة في الثلاجة قد تتسبب في نشوء ماء متكثف، مما قد يعزز نمو العفن.

وبشكل عام، ينبغي تخزين القهوة في غرفة تخزين طعام باردة، وذلك في حاويات محكمة الغلق وغير مُنفذة للضوء.