أكلات شم النسيم.. تجار: ارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة 20% عن العام الماضي

بواسطةabdulrahman-mustafaآخر تحديث16 أبريل 2025 - 10:53م

مع اقتراب موعد احتفالات شم النسيم، والذي يوافق يوم الإثنين 21 أبريل 2025، تتجه أنظار الأسر المصرية نحو الأسواق ومحال بيع الأسماك المملحة، لا سيما الفسيخ والرنجة، والتي تُعد من أبرز العادات والتقاليد في الثقافة المصرية منذ قديم الأزل.

وتشهد الأسواق المصرية خلال الفترة الراهنة حركة ملحوظة في الإقبال على شراء الأسماك المملحة، حيث يمثل شم النسيم فرصة للمصريين للاحتفال ببداية فصل الربيع، وسط طقوس تتوارثها الأجيال، لعل أبرزها تناول الفسيخ، الرنجة، الملوحة والسردين، إلى جانب التنزه في الحدائق العامة.

أسعار الفسيخ والرنجة بالأسواق المحلية

وتتباين أسعار الفسيخ والرنجة والسردين بالأسواق المحلية، ليسجل سعر كيلو الفسيخ العادي (3 قطع) ما بين 300 و320 جنيهًا، بينما بلغ سعر كيلو الفسيخ البوري الجامبو أو بالبطارخ ما بين 350 و360 جنيهًا.

أما أسعار الرنجة، فتراوحت بين 130 و150 جنيهًا للكيلو، في حين بلغ سعر الرنجة المخلية (350 جرامًا) نحو 180 إلى 190 جنيهًا، بينما وصل سعر الرنجة الهولندية المخلية إلى 650 جنيهًا للكيلو، والرنجة المدخنة إلى ما يقارب 352 جنيهًا، في المقابل، سجل كيلو الملوحة ما بين 90 و100 جنيه، والسردين 35 جنيهًا.

يُذكر أن الجهات الرقابية تكثف جهودها خلال هذه الفترة لمتابعة جودة الأسماك المملحة، وضمان سلامتها، حفاظًا على الصحة العامة في ظل زيادة الإقبال مع اقتراب شم النسيم 2025، بالتنسيق بين الطب البيطري، ومديرية ومباحث التموين للتفتيش على محال البيع والمطاعم، وأماكن بيع وتداول الأسماك والفسيخ والرنجة واللحوم.

وفي هذا الصدد، كشف وسيم شاهين، أحد أصحاب محلات الفسيخ والرنجة لـ القاهرة 24، أن الأسعار ارتفعت بنسبة تتراوح من 15 إلى 20% عن العام الماضي، مشيرًا إلى أن التجار يقومون حاليا بتجهيز منتجات الأسماك المملحة.

أسباب ارتفاع أسعار الليمون

وفي سياق آخر، كشف تجار في السوق استمرار ارتفاع أسعار الليمون لمستوى قياسي جديد بفعل تقلص الإنتاج والتصدير، وأن أقل سعر لليمون في مصر 100 جنيه للكيلو ويصل 150 جنيها في بعض المناطق.

وأشار التجار لـ القاهرة 24، أن الـ 10 حبات ليمون يتم بيعها بنحو 25 جنيها في بعض الأسواق، ويعد الليمون من استهلاكا خلال الشتاء في مصر، بسبب اعتماد معظم الأسر عليه في الطعام والمشروبات ومقاومة نزلات البرد.