طريقة تحضير الكوسا باللبن على طريقة شيخ المحشي خطوة بخطوة

يشتهر المطبخ العربي بالعديد من الأكلات الشهية ومنها الكوسة باللبن والمعروفة بشيخ المحشي، وهي تعد من أشهى الأكلات التقليدية في بلاد الشام وتتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الكبيرة، حيث تعد طبق متكامل الفوائد يجمع بين البروتين والفيتامينات التي تحتوي عليها الكوسة والنشويات، ويتكون شيخ المحشي بشكل رئيسي من حبات الكوسة المحشوة بالأرز واللحم ثم تُطهى في صلصة لبنية دسمة.وسنستعرض في التقرير التالي طريقة تحضير الكوسة باللبن أو شيخ المحشي في خطوات سهلة وبسيطة، وبإمكانك تقديم طبق مميز على سفرتك لأفراد أسرتك. 

مكونات الكوسا باللبن 

كيلوجرام من الكوسة. نصف كيلو من اللحم المفروم. 2 حبة بصل مفروم ناعما. 2 ملعقة كبيرة من السمنة. كوب من الأرز الأبيض. ملح وفلفل وبهارات. 

مكونات خليط اللبن

2 كوب لبن رايب. كوب من الماء. كزبرة خضراء مفرومة ناعما. 2 ملعقة كبيرة من النشا. 

طريقة تحضير الكوسة باللبن 

ابدأي في تنظيف قلب الكوسة وضعي اللب في طبق، وقومي بوضع الكوسة النظيفة في وعاء به ماء حتى تحتفظ بلونها، ثم قومي بتصفيتها من الماء نهائيًا، وابدأي في تنظيف الأرز وقومي بغسله ليتخلص من الشوائب، وبعد تصفيته من الماء أضيفي السمن واللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل والبهارات، وقومي بتقليبه حتى يمتزج الخليط جيدًا، ثم ابدأي في حشو حبات الكوسة بالمكونات، ويجب أن تتركي مسافة صغيرة بدون حشو حتى لا يخرج الخليط من الكوسة أثناء الطهي، وضعيها بشكل منتظم في صينية متوسطة الحجم بشكل مناسب، وادخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، وفي نفس الوقت قومي بتحضير خليط اللبن عن طريق وضع اللبن ومفروم الكزبرة الخضراء والماء والملح والفلفل والنشا في الخلاط، وابدأي في خفق المكونات جيدًا، ثم قومي بوضع الخليط في وعاء على نار هادئة مع التقليب حتى تحصلين على قوام مناسب حسب رغبتك، ثم قومي بإخراج صينية الكوسة باللبن من الفرن وأضيفي عليها الخليط وادخليها الفرن حتى يكتمل الطهو لمدة 15 دقيقة، وقومي بوضعها في طبق التقديم وبإمكانك إضافة قليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ونعناع مفروم طازج. اقرأ أيضا: ما تفسير رؤية النوم على الأرض في المنام لابن سيرين؟