مكونات من مطبخك: كيف تجعلين طبق البط بالبرتقال على الطريقة المصرية؟

تُعتبر وصفة البط بالبرتقال من الوصفات المصرية الفاخرة في عالم الطبخ، حيث تجمع بين نكهة البرتقال والمذاق الشهي الذي ينافس المطاعم، كما يمكن تُقديمها في المناسبات الخاصة والعزائم.ولعشاق النكهات المميزة، يقدم لكم موقع “الجمهور” طريقة تحضير وصفة البط بالبرتقال، بنكهة سهلة التحضير في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة من مطبخك، فقط اتبع السطور التالية:-

مكونات عمل وصفة البط بالبرتقال

بطة كاملة متوسطة الحجم.ورق لورا (ورق غار).حبّهان (هيل).2 حبة جزر (مقطعة إلى حلقات).2 حبة بصل (مقطعة شرائح).2 حبة بطاطس (مقطعة حلقات).2 فص ثوم.عيدان كرفس.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.علبة زبادي.3 ملاعق كبيرة عسل نحل.كوب عصير برتقال طازج.برتقالة مقطعة شرائح دائرية.

طريقة تحضير وصفة البط بالبرتقال

في البداية، تُغسل البطة جيدًا ثم تُثقب باستخدام شوكة أو سكين للسماح للتتبيلة بالتغلغل.يُخلط الزبادي مع الملح والفلفل الأسود، وتُدهن البطة بالخليط جيدًا من الداخل والخارج.يُفضل ترك البطة منقوعة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات داخل الثلاجة.في مقلاة كبيرة، يُوضع القليل من الزيت أو السمن، ثم تُضاف الحبهان وورق اللورا.تُوضع البطة وتُقلّب من جميع الجوانب حتى يتغير لونها وتكتسب طبقة ذهبية خفيفة.
بعدها، تُرفع البطة جانبًا.في نفس المقلاة، توضع شرائح الجزر والبطاطس والبصل والثوم والكرفس، وتُقلب قليلًا.يُضاف كوب عصير البرتقال، ويُترك المزيج ليغلي لبضع دقائق حتى تتشرب الخضروات النكهة.يُستخدم جزء من الخضروات لحشو البطة من الداخل، وتُوضع في صينية فرن.يُوزع باقي الخضار حول البطة، وتُضاف شرائح البرتقال.تُغطى الصينية بورق فويل وتُدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.بعد مرور 45 دقيقة، يُزال الفويل وتُدهن البطة بطبقة من عسل النحل، ثم يُصب فوقها باقي عصير البرتقال.تُعاد الصينية إلى الفرن وتُترك حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

نصيحة قبل التقديم

قدّمي “البط بالبرتقال” مع أرز بسمتي أو خضروات مشوية، واستمتعي بنكهات لا تُقاوَم في كل لقمة.