ودّعي المنتجات الجاهزة.. طريقة تحضير اللانشون في المنزل بطرق لذيذة وآمنة

بواسطةabdulrahman-mustafaآخر تحديث14 يوليو 2025 - 9:07م

في ظل القلق المتزايد من المواد الحافظة والألوان الصناعية الموجودة في المنتجات الجاهزة مثل اللانشون، أصبح تحضير الطعام في المنزل خيارًا أكثر أمانًا وراحة، ويُعد اللانشون البيتي من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من الأمهات لتقديمه كبديل صحي وشهي لأطفالهن، سواء في المدرسة أو كوجبة خفيفة.ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير لانشون الفراخ ولانشون اللحمة ولانشون من الجبنة القريش في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، بدون مواد صناعية، وبطعم ينافس الجاهز. وذلك من خلال السطور التالية:

1- لانشون الفراخ المنزلي

المكونات

½ كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم جدًا.2 بيضة.3 ملاعق كبيرة زيت.ملعقة صغيرة ملح.نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.نصف ملعقة صغيرة بابريكا (تعطي لونًا ونكهة).ملعقة صغيرة ثوم بودرة.ملعقة صغيرة بصل بودرة.ملعقة صغيرة خل.2 مثلث جبن (اختياري).لون طعام أحمر طبيعي أو بنجر مسلوق (اختياري).ملعقة كبيرة دقيق أو نشا لزيادة التماسك.

لانشون الفراخ

الطريقة

1- في الخلاط، ضعي الدجاج المفروم مع البيض والزيت والجبن والبهارات والخل و(اللون الطبيعي إذا رغبتي).2- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم كالمعجون.3- شكلي الخليط على هيئة رول، ولفيه في ورق زبدة ثم ورق فويل بإحكام.4- اغلي ماء في قدر، ثم ضعي الرول في الماء لمدة ساعة تقريبًا (أو في حمام مائي داخل الفرن على 180 درجة لمدة 45 دقيقة).5- بعد النضج، اتركيه يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل التقطيع.

طريقة عمل اللانشون من الجبنة القريش بدون لحم أو دجاج

المكونات

3 بيضات.مكعب مرقة.1 كوب جبنة قريش.½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.كوب دقيق محمر.ملعقة كبيرة بصل بودرة.ملعقة كبيرة ثوم بودرة.2 ملعقة كبيرة بابريكا.لون طعام صحي.½ كوب زيت .ملح .فلفل أسود .

طريقة التحضير

1- يضرب في الكبة البيض والجبنة والمرقة والدقيق والتوابل والزيت واللون حسب الحاجة والملح والفلفل.2- يصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ويساوى الوجه.3- يضاف الفلفل الأسود الحب على الوجه.4- توضع في حمام مائي في إناء على النار وتغطى وتترك حتى تمام النضج.

2- لانشون اللحمة البيتي

المكونات:

½ كيلو لحم بقري مفروم (يفضل قليل الدهن).2 بيضة.3 ملاعق كبيرة زيت.2 مثلث جبن (اختياري).ملعقة صغيرة ملح.نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.ملعقة صغيرة بصل بودرة.ملعقة صغيرة ثوم بودرة.ملعقة صغيرة بابريكا.ملعقة صغيرة صويا صوص (للون والطعم).ملعقة كبيرة دقيق أو نشا.

الطريقة

1- اخلطي جميع المكونات في الكبة أو الخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا تمامًا.2- لفي الخليط في ورق زبدة ثم فويل بإحكام.3- اغلي ماء في قدر، واطهي الرول لمدة ساعة، أو ضعيه في حمام مائي داخل الفرن.4- بعد النضج، اتركيه يبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل تقطيعه.