فراخ ستربس مثل الجاهز.. حضّريها في المنزل بخطوات بسيطة وطعم لذيذ

يعد الدجاج الاستربس المقرمش من أكثر الأطعمة المفضلة للكبار وبالأخص الأطفال، لما تتميز بها من طعم مقرمش من الخارج وطراوه من الداخل، إلى جانب السهولة في التحضير، ويمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو الودجز.ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الدجاج الاستربس المقرمش في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

½ كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة شرائح طولية)1 كوب لبن رايب (أو زبادي مخفف)1 ملعقة كبيرة خل1 ملعقة صغيرة بابريكا1 ملعقة صغيرة ثوم بودر1 ملعقة صغيرة بصل بودرملح وفلفل أسود حسب الرغبة1 كوب دقيق1 كوب بقسماط أو كورن فليكس مطحون خشن (للقرمشة)2 بيضةرشة بابريكا وثوم بودرملح وفلفلللقلي زيت غزير

طريقة التحضير:

1- في وعاء كبير، ضعي شرائح الدجاج وأضيفي اللبن الرايب أو الزبادي، الخل، والبهارات.2- قلّبي جيدًا واتركيها منقوعة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضّل ليلة كاملة في الثلاجة لنتيجة أفضل).3- في طبق، ضعي الدقيق مع رشة من البهارات.4- في طبق آخر، اخفقي البيض مع رشة صغيرة من الملح والفلفل.5- في طبق ثالث، ضعي البقسماط أو الكورن فليكس المطحون.6- خذي شريحة دجاج من التتبيلة، ومرّريها في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.7- كرري العملية مع باقي القطع، ويمكنك الضغط عليها برفق لتلتصق التغليفة جيدًا.8- سخّني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.9- اقلي شرائح الاستربس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (حوالي 5–6 دقائق).10- ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.11- ضعي تشيكن استربس في طبق التقديم وقدميها مع الكاتشب والمايونيز أو أي صوص حار حسب الرغبة.

نصائح:

ممكن استخدام كورن فليكس غير محلّى بدلاً من البقسماط لمقرمشة إضافية.لا تقلي الكثير من القطع في وقت واحد حتى لا تنخفض حرارة الزيت.لضمان طراوة الدجاج، لا تُفرطي في قليه.