رئيس غرفة الصناعات الغذائية: البحث العلمي أساس لتطوير الصناعة وإنشاء نظام غذائي مستدام وآمن
أكد المهندس أشرف الجزايرلي، رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، أن الاستثمار في البحث العلمي لم يعد ترفًا، بل أصبح ضرورة استراتيجية لبناء نظام غذائي مستدام وآمن وقادر على المنافسة في الأسواق العالمية.
جاء ذلك خلال كلمته في اجتماع لجنة الكودكس (هيئة الدستور الغذائي) الذي عُقد بالتزامن مع اليوم العالمي لسلامة الغذاء، حيث أوضح أن شعار هذا العام «سلامة الغذاء.. العلم وأسس اتخاذ القرار» يُجسد فلسفة سلامة الغذاء الحديثة التي ترتكز على أسس علمية واضحة.
وأضاف الجزايرلي أن الأنظمة الفعالة في مجال سلامة الغذاء لا يمكن أن تُبنى إلا على قاعدة علمية قوية، مشيرًا إلى أن تطوير قطاع الصناعات الغذائية يعتمد بشكل كبير على الأبحاث والتكنولوجيا والابتكار، بما يحقق الأمن الغذائي ويرفع من جودة المنتجات المصرية وقدرتها التنافسية.
وشدد على أن بناء نظام وطني قوي لسلامة الغذاء بات ضرورة ملحة، خاصة في ظل التحديات العالمية المتعلقة بسلاسل الإمداد، وتغيرات المناخ، وضمان سلامة المستهلك، مشيرًا إلى أهمية تكامل الجهود بين الجهات الحكومية والقطاع الخاص والمجتمع الأكاديمي لتحقيق هذا الهدف.